La història sobre mercuri i peixos

La història sobre mercuri i peixos

El mercuri es troba de manera natural al medi ambient i també es pot alliberar a l'aire a través de la contaminació industrial. Aquest mercuri cau després a les aigües superficials, rierols i oceans, creant una substància potencialment tòxica anomenada metilmercuri. Peix absorbeixen el metilmercuri de l'aigua mentre s'alimenten d'organismes aquàtics.

llocs on fer-se la perforació de l'orella

Gairebé tots els peixos contenen traces de metilmercuri, però no és perjudicial en nivells tan baixos. Els peixos més grans i de llarga vida s'alimenten d'altres peixos i acumulen els nivells més alts de metilmercuri. Aquests peixos inclouen el tauró, el peix rajolí, el peix espasa i el verat real, i representen el major risc per a les persones que els mengen regularment.

El principal perill del metilmercuri en els peixos és el desenvolupament del sistema nerviós del fetus. Així, dona embarassada i les dones que poden quedar-se embarassades haurien d'evitar completament aquests peixos rics en mercuri. A més, és important que les mares lactants i els nens petits també evitin menjar aquests peixos.

Recomanació per a la tonyina

Està bé que les dones embarassades i les dones que puguin quedar-se embarassades mengin altres peix sempre que limiten el consum total de peix a no més de dotze unces en total per setmana. Pel que fa a la tonyina, l'EPA (Agència de Protecció del Medi Ambient) recomana menjar només 6 unces o menys de tonyina blanca per setmana. L'albacora és la espècie blanca i conté més mercuri que la tonyina clara en trossos.

Per obtenir actualitzacions sobre la informació més recent de la vostra zona, poseu-vos en contacte amb l'EPA per obtenir consells actuals sobre el consum de peix de llacs i rierols frescos. Consulteu també amb el vostre departament de salut estatal o local per veure si hi ha avisos especials sobre peixos capturats a les aigües de la vostra àrea local. A més, podeu contactar amb Risks of Mercury in Seafood trucant al 1-888-safefood #9.