Pregunteu a Jean: Com puc incorporar més cúrcuma a la meva dieta?

Perfil de Jean Godfrey

Volem respondre les vostres preguntes més urgents, o, ja ho sabeu, només les coses que us interessen. Si us plau, mantingueu-los arribant a: [email protected] A continuació, una Q per al nostre director de bellesa, Jean Godfrey-June.



Benvolgut Jean, si és tan bo per a tu com tothom diu, vull menjar més cúrcuma, però visc a Florida, així que poques vegades tinc ganes d'un cafè amb llet (o qualsevol beguda calenta). I encara que m'encanten els curris, no els prenc cada dia. Com puc obtenir més cúrcuma en el dia a dia? —Margaret F.



Estimada Margaret, La tònica de la cúrcuma (gelada, no dolça, lleugerament gasosa, cítrica) és la resposta més deliciosa* refrescant a la teva pregunta, i crec que l'he perfeccionat.



El meu tònic de cúrcuma preferit de tots els temps es pot demanar a la llum, brillant, petit però elegant, indonèsia per via de Van-Leeuwen Bon dia a Greenpoint, Brooklyn. Allà em vaig enamorar del meu xicot, bevent el tònic fresc i estimulant juntament amb ous remenats de sambal perfectes i amanida de col torrada de coco. No crec que sigui una coincidència que no pugui recomanar Selamat Pagi o el seu tònic de cúrcuma més altament.



Però si ets tu qui prepara la tònica amb regularitat, els teus dits, tret que siguis més exigent que jo, acaben tenyint-se d'un groc neó per pelar l'arrel de cúrcuma fresca (parlant com aquell que ja es queda endarrerit en el manteniment de la manicura). departament, aquest és un aspecte especialment trist). Si t'agrada el gingebre i el pebre negre (aquest últim fa que la cúrcuma sigui més biodisponible), la quantitat de pela i mòlta necessària es converteix en una cosa de dissuasió.



  • GOLDE Original GoldOR
    Gold original goop, 26 dòlars

La pols barrejada de Golde també és de Brooklyn, i és una solució a casa brillant. Es barreja amb el gingebre i el pebre, juntament amb la canyella, el cardamom i el coco, no és dolça dues culleradetes té 25 calories, es barreja fàcilment amb qualsevol cosa, però especialment amb llets i tònics de cúrcuma. El meu gir, que fa que s'assembla més a la tònica de Selamat, pot semblar estrany, però és fàcil i fantàstic. Tingueu en compte que no hi ha mesures exactes, perquè la relació dolçor-picant ideal de cadascú serà diferent:



  • GOLDE Original GoldBENESTAR
    goopglow vaja, 60 dòlars

1. Barregeu de 2 a 4 culleradetes de pols de Golde (comenceria amb menys i afegiria més com vulgueu) amb una petita quantitat d'aigua tèbia. Això traurà la granulat natural de la cúrcuma, que d'altra manera necessitareu una batedora per fer.
2. Abocar sobre gel (o, amb glamur, colar sobre gel).
3. Ompliu el got amb aigua amb gas.
4. Afegiu un paquet de goopglow, que aporta una mica de dolçor i cítrics, juntament amb un augment d'antioxidants que indueixen la brillantor.



Aquesta combinació és tan propera a la perfecció de Selamat-Pagi com es pot. Decoreu-lo amb qualsevol cosa que us delecti, des de menta fresca fins a rodanxes de llimona, o res de res.